Tisztelt szerkesztőség! Levelemben szeretnék hangot adni annak a gondolatomnak, ami mélységesen elszomorít, ugyanis a napokban előkerült egy olyan meglátás a Fidesz részéről, amelyben azt a gondolatot tárgyalja, hogy „szabad lesz az otthoni pálinkafőzés” és úgy állítja be, - ahogy már megszokhattuk – ő a megváltó.
Pontosan így fogalmazott: "visszaadjuk az embereknek a szabad gyümölcspárlat-készítési jogot". Szerinte ezzel egy "kilencvenéves küzdelem ért véget, ahol a felkelők teljes győzelmet arattak". Az évek alatt elért eredmény, és minőség, ami a magyar pálinkát jelenti a világon egyedülálló, ugyanis csak az a termék nevezhető pálinkának, ami Magyarországon termett gyümölcs és szőlő törkölyéből készül, 100%-os gyümölcstartalmúak, azaz finomszeszt és aromát nem tartalmaznak és minimum 37,5%-os alkoholfokkal rendelkeznek. Jelenleg is szabad a bérfőzés, csak szigorú szabályokat betartó főzdékben lehet főzetni, és nem mellesleg magas adóterhe van az eljárásnak.
Egy hektóliterfok pálinka tartalmilag egy liter, 100%-os töménységű szesznek felel meg. Ezután jelenleg 1380,50 forint adót kell fizetni, plusz erre jön még a bérfőzési díj, és a végén a 25%-os ÁFA . Tehát nem olcsó mulatságról beszélünk. És persze nem kevés bevétel az államnak. Ha annyira „forradalmat” akarnak csinálni, akkor töröljék el a szeszadót, és legalább többen fognak főzetni, komoly minőségű alkoholt inni, és ezzel még magasabbra emelik a magyar pálinka hírnevét. Alább néhány gondolat az „otthonfőzés” ellen.
* Bérfőzdékből befolyt évi jövedéki adó plusz áfa: kb. 20 milliárd Ft erre tovább már nincs szüksége az államnak? Miből fogják pótolni?
* Mi lesz a szeszfőzdékkel? Ha mindenki nekilát otthon főzni, nyugodtan bezárhat az ország valamennyi főzdéje. Sőt a mesterembereken kívül, még a szinte csak erre az iparágra kihegyezett fémmunkások állását is kockáztatja, mivel szinte csak nekik gyártanak üstöket, lepárlócsöveket, és hűtőtartályokat. Bízhatnak valamiféle kárpótlásban a tulajdonosok?A lepárló üzemek épületenként berendezéssel kb. 15-20 millió Ft. Arról nem is beszélve, hogy a többsége generációkon át ezt csinálta, benne van a korban, és máshová már fel sem vennék. Így minden szeszfőzdés és családja illetve alkalmazottja elveszti megélhetését, ismét munkahelyeket szüntetnek meg és nem teremtenek újat.
* Szigorú szabályokhoz köti a lepárlást ÁNTSZ, Állategészségügy, stb… amit egyszerűen lehetetlen otthoni körülmények között biztosítani, hacsak valaki nem hajlandó a cél érdekében milliókat befektetni.
* a cefremoslék nem kerülhet a szennyvízhálózatba mivel megöli a szennyvíztisztításáért felelős baktériumokat. Talajvizsgálathoz kötött, tárolókat, szántóföldeket kell biztosítani a szeszfőzdéseknek, ezeket is meg kellett venni, illetve fönn kell tartani. Nem hinném, hogy bárki is csupán ezért venne földet magának, amit több szász ezer forintért bevizsgáltatna.
* Bizonytalan minőségű, mennyiségű és alkoholtartalmú kotyvalékot készítenek a nem hozzáértő emberek, megisszák, eladják. Ezt ki fogja ellenőrzi? A nem hozzáértő kéz, illetve a barkácsolt lepárlók komoly egészségkárosodással járhatnak. Két részletben kell ugyanis főzni a pálinkát, van egy elő, és egy utó párlat. A legtöbbször az un. „zugfőzdékben” csak előpárlatot készítenek, így nem választódnak ki az olyan méreganyagok, amik hatással vannak az emberi szervezetre, pl.: cián, etil és metilalkohol stb…
* Csökken a kereskedelmi hálózatban a jó minőségű 8 év alatt elért „hungaricum” címet viselő pálinkák számai, mivel a magyar embert ismerve az olcsót, - és a bizonytalan minőségűt- fogja megvenni. Ezzel ismét hozzájárulnak az államháztartási hiány növeléséhez.
* Többször hallottunk már felrobbant illegális főzésekről, ugyanis a rendszert folyamatos túlnyomás alatt kell tartani. Sőt sokan becsempészett gépjármű szélvédőmosóból lepárolt alkoholt ízesítenek, majd értékesítenek. Utána kell nézni a VPOP-nál milyen körülmények közt készültek a hasonló párlatok (mocsok – bűz, stb.)Ezzel a törvénnyel elősegítik ezek még nagyobb térnyerését.
* Mi lesz a szeszfőzdékkel? Ha mindenki nekilát otthon főzni, nyugodtan bezárhat az ország valamennyi főzdéje. Sőt a mesterembereken kívül, még a szinte csak erre az iparágra kihegyezett fémmunkások állását is kockáztatja, mivel szinte csak nekik gyártanak üstöket, lepárlócsöveket, és hűtőtartályokat. Bízhatnak valamiféle kárpótlásban a tulajdonosok?A lepárló üzemek épületenként berendezéssel kb. 15-20 millió Ft. Arról nem is beszélve, hogy a többsége generációkon át ezt csinálta, benne van a korban, és máshová már fel sem vennék. Így minden szeszfőzdés és családja illetve alkalmazottja elveszti megélhetését, ismét munkahelyeket szüntetnek meg és nem teremtenek újat.
* Szigorú szabályokhoz köti a lepárlást ÁNTSZ, Állategészségügy, stb… amit egyszerűen lehetetlen otthoni körülmények között biztosítani, hacsak valaki nem hajlandó a cél érdekében milliókat befektetni.
* a cefremoslék nem kerülhet a szennyvízhálózatba mivel megöli a szennyvíztisztításáért felelős baktériumokat. Talajvizsgálathoz kötött, tárolókat, szántóföldeket kell biztosítani a szeszfőzdéseknek, ezeket is meg kellett venni, illetve fönn kell tartani. Nem hinném, hogy bárki is csupán ezért venne földet magának, amit több szász ezer forintért bevizsgáltatna.
* Bizonytalan minőségű, mennyiségű és alkoholtartalmú kotyvalékot készítenek a nem hozzáértő emberek, megisszák, eladják. Ezt ki fogja ellenőrzi? A nem hozzáértő kéz, illetve a barkácsolt lepárlók komoly egészségkárosodással járhatnak. Két részletben kell ugyanis főzni a pálinkát, van egy elő, és egy utó párlat. A legtöbbször az un. „zugfőzdékben” csak előpárlatot készítenek, így nem választódnak ki az olyan méreganyagok, amik hatással vannak az emberi szervezetre, pl.: cián, etil és metilalkohol stb…
* Csökken a kereskedelmi hálózatban a jó minőségű 8 év alatt elért „hungaricum” címet viselő pálinkák számai, mivel a magyar embert ismerve az olcsót, - és a bizonytalan minőségűt- fogja megvenni. Ezzel ismét hozzájárulnak az államháztartási hiány növeléséhez.
* Többször hallottunk már felrobbant illegális főzésekről, ugyanis a rendszert folyamatos túlnyomás alatt kell tartani. Sőt sokan becsempészett gépjármű szélvédőmosóból lepárolt alkoholt ízesítenek, majd értékesítenek. Utána kell nézni a VPOP-nál milyen körülmények közt készültek a hasonló párlatok (mocsok – bűz, stb.)Ezzel a törvénnyel elősegítik ezek még nagyobb térnyerését.
Több környező országban legális az „otthonfőzés” így pl.: Ausztriában is. Ott jelenleg be kell jelenteni ki, melyik napon szeretne főzni, a főzés várható befejezésének idejét, és addigra kimennek az illetékes hatóság emberei, bevizsgálják, majd hitelesítik a szeszt. Magyarországon ez nem lesz kivitelezhető, ugyanis örüljünk, ha 10 emberből 1 fogja bejelenteni. Egy teljesen ellenőrizhetetlen káoszt fog eredményezni ez az intézkedés az emberek között.
Az otthoni szabályozatlan főzést ne engedjük, ha még el is törlik a szeszadót, de csak bérfőzdékben lehessen főzni!
Tisztelettel, M.G.
(Kuruc.info)
